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土豆--爱他就如他所是，而非你所想一念心性，不在内，不在外，不在中间。非过去，非现在，非未来。 |
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6/28/2009 瑶柱三鲜粥天热。。。。。进入苦夏了，别的也吃不动了，那就喝点粥吧。
打开冰箱，啥也没有，好在还有点干货：瑶柱，虾米和火腿。hoho。那就来个瑶柱三鲜粥吧：）
材料：干贝一把，洗干净后，加生姜料酒在温水里先泡半小时，然后再用手撕成小丝（水别倒掉啊。。。。）；
虾米一把，洗干净泡半小时，然后稍微切碎一下；火腿切小碎丁；生姜切成姜米；
剩下的，太简单了。大火熬粥，烧开后加入所有调料and泡调料的水：）然后炖1个小时左右。就OK啦。
要有蔬菜，可以切蔬菜丝，最后10分钟放下去，开盖煮就OK啦。
最后吃的时候调点盐和白胡椒，撒点葱花香菜，ohoh，鲜美又开胃。
轰然倒塌 上海一栋再建商品房，交工在即，轰然倒下。only记录
想起来爸爸总说，房子一定不能买海边，河边，江边的，看来还是有那么一点点道理的。。。。。。
 5/30/2009 可劲休息的端午 持续的关小黑屋，可算是有个喘气的机会了。。。。。。抓住过节的劲头，努力休养生息，以备投入更惨烈的斗争。。。。。hoho
北京现在居然荣登全国最热的城市，叹气，难道俺和这个热字就这么有缘分，在哪哪就热的不成。也许就像专家们痛心疾首说的那样，自然开始报复我们的嚣张了。。。。。。
热了，就没胃口，好在现在水果遍地，虽然价格不菲，总还是能找到一些替代的好吃的嘛，比如玉米。据说，长期用电脑的兄弟姐妹尤其合适，理由：护眼，缓解眼部干涩。嘿嘿。当然还有一个好处，就是粗纤维多，促进肠胃蠕动。。。。。
来个简单的吧。就鲜榨玉米汁好了。绝对属于家常必备。唯一不好的是，冰镇的味道不如温热的。呵呵。这点不如西瓜汁来的应景。
准备的东西特别简单，就三样：玉米（我个人觉得粘玉米就挺好，要是图方便超市甜玉米粒味道也不错），蜂蜜，水。
当然，有一样工具必须有：榨汁机
1、生玉米用手抠掉一行玉米粒以后，用刀直接整行切下来就OK。要是买的甜玉米粒就更方便了。切好玉米粒后洗净，冷水下锅煮10分钟左右，捞起煮熟的玉米粒，过冷水沥干。
2、玉米粒凉后，按照3汤匙玉米粒＋4汤匙矿泉水的比例，榨汁。
3、加入蜂蜜调味。如果喜欢香滑口感的，可以放炼乳调味，如果觉得还不够甜，再放蜂蜜。炼乳嘛，口感好，不过吧，那个那个脂肪含量哈。。。。。。hoho
重要问题：
别生的玉米粒榨汁。那样口感会有点青涩。
由于要加蜂蜜调味，最好等玉米汁温热的时候调，要不蜂蜜营养会被高温破坏。
别久放，反正做着容易，现弄先吃吧。。。。。hoho
5/17/2009 如果明天是终点如果明天是终点，今天会想做些什么呢？ 如果十年后是终点，今天又会想做些什么呢？ 也许，依然什么都不想，也什么都不想做。既然知道终点，那就在到达之前尽最大的努力走好每一步，而不是到达之后才开始后悔。这就是我唯一想要做的吧？已经压缩的行程，就当是删减后的精化版：更不能放任烦恼，更需要把所有可能的欢愉和快乐都尽可能的在短暂的行程上都呈现出来。 每一天闭上眼，都感谢上天让我们愉快的度过了一日；睁开眼，都格外的幸福，又迎来了新的一天。 这也许就是我的信仰把？都说有信仰的人，会活得踏实些。也许，信奉佛教的人，都有些痴言，但我依然信仰有今生来世的因果，信仰与人为善是为自己来世积德。所以，我希望今生能为来世的幸福种下福报，于是，我不忍不能更不敢抛弃需要我的人，更不敢存恶心、做坏事。至于别人恶言恶行，虽然也会难受，但念及其终归也缘自因果，所以一笑置之：无非是忍他让他由他，但求在终点上，于心无愧。
5/2/2009 墨鱼排骨汤 鉴于某人分不清墨鱼，鱿鱼这些还是小小的说明一下吧。
常说的墨鱼，乌贼，花枝其实是一个东西，最方便的辨别方法就是，中间有一块梭形的墨鱼骨。据说是一味中药，磨粉后可以擦白牙齿。不过，我宁可牙黄也不敢尝试，那个味道。。。。恩，太需要勇气了。。。。
鱿鱼，常见的称呼有小管，枪乌贼，菜场里常能见到那种小小白嫩的新鲜的，用韭菜炒了，巨香无比。和墨鱼最大的区别就是没有那块墨鱼骨头。
至于章鱼，也叫八爪鱼，日料里面比较常见。和鱿鱼比较大的区别就是只有八个爪子：）hoho。
言归正传，还是来说说今日主角：墨鱼。
先抄书一段：
墨鱼，味道鲜美、营养丰富，药食价值高，是一种高蛋白，低脂肪的滋补海味。墨鱼含蛋白质13％，而含脂肪仅为0．7％，是可经常食用的，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分，墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经，有滋肝肾、补血脉之功。
南方对这种营养丰富的食材，最喜欢的处理方式，莫过于煲汤了。墨鱼配排骨，只要时间够长，汤香味浓的很。就有一点：墨鱼较腥，去腥稍微要注意一些：）
顺手说几个常用的煲汤时用的去腥利器吧（北方喜欢的大料这些，煲汤时候，还是能免则免吧，香料味道太浓，有点喧宾夺主的味道）
1、黄酒和生姜
这两个基本是最基本的了。呵呵。基本属于一招鲜选手。什么时候用，大约都不会出错的。
2、绿豆
这个用的人比较少。只需要一小把即可，用在猪蹄、排骨、墨鱼之类，非常有效，而且，汤的味道会变得有点不一样的鲜美哦。不过，如果刻意是要煲药膳汤的话，就别用了，绿豆，解毒之功效，对药一样适用。
3、红枣
没想到吧？这个也是去腥的好东西。呵呵，加几颗就行。而且，枣甜香可以增加汤的鲜美。配和各种猪、羊肉汤，尤其是补血养气的汤，都非常的棒。
4、苹果和白萝卜
恩，没错，就是苹果和白萝卜。用在羊肉汤里最好不过。或者其他的味道比较浓重的汤里面。当然，还有一个省钱的更好用的，菠萝皮，别嫌弃。。。真的好用。。。。。。
5、桔子皮、橙子皮
hoho，俺貌似可以假装节约典范了吧？这两种皮，吃完了别扔了，洗干净了，阴干。别管啥时候想要炖汤，做肉菜，用一点准没错。尤其在家里没有生姜的时候。hoho。阴干了放冰箱，还不用担心和生姜一样会坏掉。
 3/6/2009 希望与期待 周围所有的人都在谈论经济，除了无奈，也不知道能多做些什么。网上风传消费就是爱国，是吗？恐怕不完全吧。
房地产在无形中轰然的倒塌，总让我想起海口那些伫立在繁华路段的烂尾楼。曾几何时，他们也是风光无限，却在近乎一夜之间变成无人问津的去处。那些经历过的人，有一些依然风光在这个行当，比如潘石屹，但更多的人，已经随着美丽的漩涡消失殆尽。
没有对错，只有合适与否。哄抬起来的经济链条，想要回收，却难于登天，很是有点覆水难收的意思。也许，期待靠赤裸裸的降价来解决住房民生问题，还不如政府补助购房来的有效。毕竟，有条件的补助对家庭来说，还算是相对公平的事情。
至于房产投资，本不是错。钱生钱，才是资本最直白的定义。错是错在投机。而不是投资。可惜，又恰恰是看似美丽的机制创造了投机。但最终，投资也要跟着付出代价。如果这个代价，能扭转不合理的机制，也就不算枉费了。毕竟，任何改变，都要付出代价。
因为付出了代价，所以有期待；因为有了期待，所以才有希望。
2/9/2009 广告时间-南方家庭常备小药 长假刚过，好像周围就有很多朋友或多或少有点小毛病啦。嘻嘻。北京有很多老字号的药，广东那边也是一样的，不过在北京卖的比较少，知道的人也少吧。来个广告，简单介绍几个家庭常备吧。说不定哪款就是外来的和尚好念经呢。嘻嘻。
一：保济丸
保济丸乃著名老牌良药（纯中药），素有“南有保剂，北有六神”的美誉，乃由精选国药制成、性和、质洁、绝无刺激及副作用。而且有治病防病能力，功效显著。
凡屙、呕、肚痛、各种痧症、四时感冒、身热、头痛、伤风咳嗽、气喘痰多、湿热扭肚及各种痢症、小儿疳积等，服之均奏实效。 保济丸对于噎食、暖酸、酒醉、食滞、舟车晕浪等，效用尤着如身体微觉不适，立服保济丸即能恢复常态。 可以替代的药：黄连素、大山楂丸等治疗腹泻、腹胀类的药。
二：保心安油
舒缓因轻微碰撞或扭伤引起之肌肉或关节疼痛，轻微头痛，关节风湿痛舟车劳顿引起之头晕咳嗽引起之胸部不适，风寒引起之轻微肚痛蚊叮虫咬引起之痕痒。
最适合轻微头疼，或者因为风寒引起的感冒头疼等。只需要用于头部按摩即可缓解。同时对于风寒感冒，可以加上用药油在手心、脚心按摩搓热，盖上被子出汗即可缓解。但是，破皮的地方不要用。。。。会很痛的。。。。
三、狮子油
本品温经散寒，化瘀消肿，活血止痛。用于跌打扭伤，撞伤压伤，轻微损伤，汤火烫伤，风湿骨痛，关节酸痛，蚊叮虫咬，皮肤痕痒等。
对于腱鞘炎，骨头疼痛这些，按摩有特效哦。可能北方比较熟悉的是正红花油，这个比红花油要好用的多。而且，红花油在皮肤遇水扩张毛孔时候用，会巨疼无比，而狮子油则不会。
四、凉茶
好像红罐子的王老吉凉茶，地震后就妇孺皆知了。不过，更好的是药店卖得那种绿色的颗粒状的袋装凉茶。凉茶其实就是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。
但是因为凉茶里面很多中药性寒，女生还是要少吃些为好。
1/26/2009 牛年年夜饭 先拜个年，走过路过的国内外的兄弟姐妹，牛年大吉了：）尤其是那个提醒我正确日子的美女，恩，让我小显摆一下年夜饭的大盘子大腕哈。（诱惑你回国。嘿嘿）
惯例定了一个蛋糕，今年定的是乳酪蛋糕，比味多美好吃的多，做个广告哈，hoho。喜欢的自己上网站找：www.classic-cheesecake.com
味道很纯。呵呵。由于那个什么三，导致买不到淡奶油，打破了我自己做蛋糕的梦想，恩，也好，要不也吃不到别人做的好吃乳酪蛋糕。嘻嘻。
年夜饭嘛，数量还是要：4凉6热，外加一个大蛋糕和1碗番茄牛肉汤，整一打。（质量，咳咳，这个吧。。。是吧是吧。。。。尤其是老奶奶交代不能吃的太补，要清淡些，恩，我努力不让某人变肉食动物哈）
 爱吃肉的某些兄弟，俺终于试验成功东坡肉了。比想象中的容易的多。hoho。显摆一下。
 想念南方，做个芙蓉蛋和什锦鱼丸吧。海风的味道，荡漾出来的不仅仅是思念。
  凉拌金针菇:做法倒是很简单，但是显然做的没有菜谱拍出来的好看，需要改进，味道单纯，倒是比较纯正的菇本身的味道啦。
 其他的，请想象。嘿嘿。尤其推荐好吃但不见得好看的酱焖杏鲍菇。hoho。
12/28/2008 军刀效益和土豆效应 这周终于有时间看点闲书杂志了。三联周刊，还是一贯的推荐。上一期探讨的现在的商业模式中，谈到的军刀效益和土豆效益，很是值得斟酌一下。特地提点到的QQ收益模式，估计有个人又要在那里发挥公司热情了：）
大众消费和小众消费，永远是消费的两种主流模式，也许，在一切越来越网络的情势下，土豆效益更容易让人接受吧：）
小于子开始探讨网络社会学和信息传播学了，看来，我也该抱本大部头啃啃，要不，多落伍啊。不学习，就落后，落后咋办呢？
还是先找到我那颗小土豆好了。。。。。。 12/27/2008 期待新年 跌宕起伏的2008马上就要谢幕了。过山车一般的滑过的2008，在惊诧，惊异和惊艳中，重重叠叠的留下了一笔。回过头，都不敢相信，这居然都是一年中发生的事情。
华丽丽的所谓的生钱机器股市，貌似现在变成毁钱泥潭才是真的。无数的城市白领，估计都在其中挣扎痛苦。也许，扔个硬币做决定还痛快些。去还是留，这真是个问题。
富丽堂皇的奥运会，毫无争议的几乎完美的谢幕。还有啥可说的？恩，世界看到了，中国来了。只有伦敦有点无奈，这可真是个大大的难题。
措手不及的经济风暴，不知又是那个蝴蝶的翅膀导致的了。中国到底也不能幸免。最困难的日子还没有到来，明年的5-6月，我们都要咬牙度过。现在，恩，先报团取个暖吧。日子，该过的还给过。真正的无产阶级应该是最无忧无虑的了吧，余下的，负债的更加还债无门，小有资产的忧心忡忡缩水率。
还是微观看个人吧：）全家无病无痛无灾，hoho，这是我最开心的总结了。其他的，嗯，既来之则安之，都无所谓啦。
充满希望的期待09的到来，希望有些事情能有一些小变革：）嘻嘻。
12/9/2008 ZT:李子勋解读《双面胶》 抛开对书中人物的分析，我们要来想想我们的社会怎么了，为什么两种文化，两种生活方式会演变成你死我活的斗争，谁是这个婆媳悲剧的最终缔造者呢？西方很多学者认为解读中国的婆媳关系等于解读整个中国的文化史，这是最具有中国特色的东西。亚平只是文化冲突夹缝里的一个象征，家庭的悲剧虽然与他个性相关，但主要还和我们的文化相关。我们的文化过分的强调主流意识，其实，文化是不能被标定的，没有主流与非主流的、没有传统与现代的、没有大与小的，没有好的与不好的。这些差异性是社会的价值取向或人类的构词学决定的，被描述出来的。一个人的文化与全球人的文化是同等重要的。加之我们还无意识的强调一致性，以为这样社会才和谐。其实，一致性的结果就是无穷无尽的斗争。社会是复杂系统，要把复杂的东西简单化，就得刀削火灼。如果我们强调文化的多样性与文化并存主义，那么不同文化与生活之间就会有足够的尊重与接纳，就不会有太多的是非判断和对错纷争。我们的文化还不那么强调边界意识，不知道自我是以身体为边界的，自然也不会考虑不同的文化也需要边界。总想把自己以为好的东西强加给别人，这是一种替代，也是一种剥削。在高度发展的文明与个性里，替代是一种对人的侮辱，而我们的文化解读这是爱。同样，按照文化边界理论，公婆不会把儿子儿媳的家当自己的家，公婆来了是客，客随主便，婆媳关系就好处多了。 12/8/2008 童言无忌 ps: 看见一个朋友和他孩子的对话，转之。原来我们理直气壮地阐述大道理的时候，却往往做了一个错误的前提。不知道应该睿智的是大脑，还是我们纯净的心灵。
11/26/2008 红薯百合银耳汤 红薯,又见红薯.
老奶奶说，这个季节要多吃百合，可以平缓咳喘，滋阴补气。原本只会在超市买袋装的，只敢用来炒菜，偶然得友人送了几颗新鲜的百合，如获至宝。赶紧炖之。
其实百合银耳汤就足以滋阴补气了，这不是手头还有N多红薯。hoho。想起来小时候的红薯百合银耳糖水，就不仅有些蠢蠢欲动罗。。。而且传说可以宁心安神，补脾胃，益肺肾呢。也不知道是不是红薯的原因？
材料：红薯一个，百合，银耳一朵，冰糖适量 做法：1、百合洗净，红薯去皮切块。百合水泡去土味。 2、锅内放清水，银耳大火煮开转小火炖60分钟后，将其他材料放入锅内小火煮 3、煮30分钟后，将冰糖放入至溶化即可 11/25/2008 鸡蛋红薯饼 接着发掘红薯菜谱。
看了梅子的土豆饼，于是抄之。把土豆换成红薯。hoho，效果也不错嘛。
做法：1）中等大小的红薯一只，切细丝，然后稍微剁几下，剁成小碎段，放入碗里，加鸡蛋，少量面粉和水（够让红薯丝沾满面粉糊就成），一小把葱花，一匙芝麻，少许盐和黑胡椒粉。（红薯甜，可以做甜口的，加糖。就不放盐、葱花这些了）
2）把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。
3）两面都煎黄煎熟即可。最好煎的时候，稍微盖一下锅，靠蒸汽稍微焖一下。
效果还是很美的。可惜没有拍片片，就欣赏一下梅子的，想想一下吧，也就是白色土豆变成红色的红薯丝。
但总体而言，红薯比土豆甜多了，做甜口的貌似味道更好。当然，要是有糯米粉，可以作成类似南瓜饼的薯饼，味道更是好。可惜我手边就只有面粉。。。。。。恨恨作罢。。。。。
11/23/2008 红萝卜排骨汤 某人是在对2个人的胃过度的高估，抱回来的一堆胡萝卜，当真当一星期小兔子都不会饿着。我汗。。。。无论如何，不能暴殄天物，还是努力找出来吃掉的好方法。美而名之：就地取材，大概就会这种。要是我要能一周都能用红萝卜和排骨做出来完全不一样的菜品，是不是也算是个小牛人了。。。。。。。hoho。。。。（估计有人开始黑线ing）
要说起来，胡萝卜可是有“小人参”之称的蔬菜，食之有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳等功效，用它来煲汤真是一流。就是有一点，胡萝卜需要配合一定的动物脂肪才能更好的发挥营养价值，生吃反倒是浪费了。（唉，可怜我最爱的就是生吃，脆生生。。。）
俺一贯觉得，煲汤阿，就是最简单的菜品了，找好材料，扔进去，剩下的就是时间慢慢发挥功效，给你惊喜了。
材料： 胡萝卜，排骨，桔子皮，生姜。（要有红枣或者各色蘑菇也不错） 方法： 1.将胡萝卜、排骨、桔子皮分别洗净，排骨切断，备用。 2.排骨冷水下锅，大火迅速烧开，捞出。 3.在煲内加入适量清水，先用大火烧开，然后加入全部材料，改用小火继续煲2小时，加入盐、少许味精。 |
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