土豆--爱他就如他所是，而非你所想: junio de 2008

Perfil de 豆土豆--爱他就如他所是，而非你所想FotosBlogListasMás

Herramientas

Ayuda

<< Primero < Anterior Siguiente > Último >>

29/06/2008

百花山，百花开

其他的都不说，山很高，腿很疼，题拉米苏很好吃。（貌似成功的忽悠N个人决心买打蛋器，开始尝试旅程）

调整了一下配方：增加了百利甜+黑咖啡。口感发生了翻天覆地的变化。终于有点理解，为啥很多蛋糕里面的配方都有朗姆酒之列的配方。hoho。

大概我是500ML的淡奶油打法以后，与慕斯液拌均后，加了20-30ML的百利甜搅拌均匀。我疑心加入朗姆酒也是一样的，毕竟，百利甜就是朗姆+奶油调制出来的调制酒：）

最悲痛的事情：

即便是爬山出行这等高消耗的事情，我居然还能胖了1.5KG。。。。。苍天啊，大地阿。。。。。猪是笨死的，我是胖死的。。。。。

好吧，就让我悲壮的去实践养fat秘籍吧。。。。。。（想念公主了，我说，你在那个都是奶油的地方，居然没有胖，也不说给点秘籍阿。。。。。。）

27/06/2008

十五分钟车程

小猪早上8点半的飞机，T3航站楼。于是乎5点半起床，5点45分出门。。。。。一路上，空空荡荡，所向无敌。。。。。。

终于，6点正到达学校东南门。。。。。。正好15分钟。。。。。。。。

忽然间想起来KFS们扑天盖地的很多广告：距离国贸15分钟路程，距离****商圈15分钟车程。。。。。。

OMG，这15分钟，其实就有近15公里。。。。。。可怜我还每每看见此等广告，心动不已。。。。。彻底不长草了

附记：提拉米苏得到一致好评，hoho。我却再也不敢吃了：（。谁想要增肥，我提供秘方：一天2个提拉米苏外加一个芒果布丁。。。。。保证一天一公斤。。。。。羡慕某些人啊。什么叫做甲亢是个宝，再吃胖不了。。。。。。。。养不胖他，我只好养胖同事们。。。。嘿嘿，反正都是参照系概念。。。。。。。。

22/06/2008

千辛万苦，提拉米苏

配合提拉米苏的名字，这次为了凑原料，可真是千辛万苦。

复杂的题拉米苏做法就不说了。那天无意看到一个简单的方子，实在忍不住。唯一特别的配料是：提拉米苏幕斯粉。（简单的方法是到淘宝）

可怜我的千辛万苦，都花在了买最普通的材料：雀巢淡奶油。总计去了4个大超市才买到。不得不喟叹，物价上涨以后，很多食材都变得缺少起来。我要买的安井鱼丸，就还没有找到。（我疑心jlf是有的，但我忍，我忍，我在忍。实在不行，我都考虑是否要自己做了。）

比较起我买原料，做法就太简单。推荐一下哦。我继续偷懒，托底用了妙夫巧克力味蛋糕：）复杂的可以考虑买手指饼干刷咖啡酒：）

1、50G的提拉米苏粉兑100G的50度温水（用手测量，略烫即可），将提拉米苏粉融化于温水，搅拌到无颗粒；

2、125G鲜奶油打至六分发。

3、将1和2搅拌到顺滑，把妙夫切圆片，垫入容器，然后把奶油加入。冷冻保存1个小时，即可。

简单吧？（忽略我洒的巧克力粉。。。。因为我的筛子不是专用的，洒得粉粗了。。。。这个事实告诉我们：工具很重要）

21/06/2008

无奈的芒果布丁

芒果布丁不要生气哦。之所以无奈，完全不是因为你的错，是沃尔玛的错：（。

本来兴致勃勃地打算周末乘着小猪出差之前做题拉米苏的，哪里知道，沃尔玛居然没有淡奶油卖。大哭。。。。。。。bs沃尔玛。立刻想起来，忠厚老实同学说他要去超市有的卖，马上电话他，结果，很不幸他刚刚从超市回来，并且很高兴得告诉我某某超市有。恨不得立刻撞豆腐。。。。。但我坚持不去jlf.（赞扬自己一下，我容易末。。。。）

好吧好吧，打开冰箱看看还有啥吧。汽油涨价，我要努力做宅女：）于是乎，那个芒果就不幸的被窝看到了。。。。。hoho

说起来布丁，我至今也不是很明白，到底和果冻有啥区别。。。。。在我看来，仿佛用牛奶作的就是布丁，纯水作的就是果冻。狭隘阿，狭隘。

芒果布丁，焦糖布丁是我最喜欢的2种口味。现在做布丁也容易的很，直接用布丁粉就OK。hoho。

我个人还是坚持建议用牛奶作布丁，要是有同类水果，榨汁以后用也非常的好。若是喜欢吃真果粒，也不妨最后切一些，放在布丁液里面：）或者是最后切一些水果丁，撒在布丁表面，都非常可爱。而且，对于不爱喝牛奶或者吃水果的人来说，也是很好的营养品哦。（唉，做点甜点，我容易末。。。。。）

做法，好像就不用了吧？基本上，如果用布丁粉的话，和液体的比例是：1：10。记得要放糖。。。。。布丁粉的甜度是不够的。。。。。。

要是愿意做多层布丁，推荐用一盆冰水，把容器放进去，这样缴入的布丁液会很快凝结。就可以浇入第二层的。hoho。很漂亮，不过原谅我偷懒。。。。。。。俺至今为止，就做过2次分层的。。。。。太累鸟。。。。。。（看看以前做的椰汁红豆糕。就是这么弄的）

后记，小猪吃了以后，特批为常备食谱：）hoho，看样子有希望用这个法子骗他多吃水果。

09:10 a.m. | Agregar un comentario | Vínculo permanente | Agregar al blog | 土豆美食

20/06/2008

这是CCTV与BBC联合制作的高清记录片《美丽中国》。没有CCTV的帮助，BBC根本无法完成这个鸿篇巨制，在央视的不断努力下，整个片子的基调也温暖厚道积极了许多。上学的孩子们，这是最好的课外读物，不妨把所有英文解说词全背下来吧，获益匪浅。

我刚浮光掠影的看了点开头，就被那壮阔的一幕幕河山感动不已，我们多灾多难依然美丽的祖国。。。如果出盘，一定要买来收藏。

这就是元阳梯田，美的让人窒息，在第一集里，我看到了熟悉的老虎嘴。

09:15 p.m. | Agregar un comentario | Leer comentarios (2) | Vínculo permanente | Agregar al blog

接轨

早上来的路上，终于听到了确切的涨价消息：93号油6.20元。

终于是接轨了。。。。。。。。罢了罢了，也不能因此就不开车，想必坐公交可能带来的隐患问题，还是宁可咬牙花钱吧。

单双号也公布了，可怜我认识的那几个孕妇，都是高龄产妇，为了这个买的车。。。。。唯一可安慰的是，实在不行，就考虑提前在家休假吧。毕竟，安全第一。以后和娃可以吹：当年你妈妈我为了支持奥运。。。。。hoho。。。。。。。

官员们在发言的时候都说是国际惯例，和国际接轨。hoho。以后估计这个话没有的说啦。慢慢的，不接轨的，才是特例吧？细细。

昨天统计局说，每个月食品消费人均150多，恩，拿去教育了小猪，可见我们多么的超常了：）hoho。

一切都接轨了，一切也步入正轨了。挺好。

18/06/2008

自以为是--烧烤串串

三个女人一台戏。从最早的校园嬉闹歌词诗赋，到现在的师奶级的居家过日子，嘻嘻哈哈里面，时光悠悠不可追回。相顾唏嘘，不禁又互相追问：为啥咱三都离开了那个我们现在做梦都想要回去的地方？

为啥？也许就好象橄榄树的歌词，年轻的时候，有一个梦想，因此流浪。三个人，一样的父辈们离开故土，在那个海岛上奋力拼搏，我们却都为了各自的小心思，奋力的离开，去寻找父辈来时的路。。。。。没有对错，只有相视无言的默契：终归是无憾。

猛然想起了亦舒。其实，我极少看这类睿智女子的书，人生这个东西，看得太透彻，就有些寡然无味。就好比看电影，提前知道了剧情，就总有些提不起兴致了。这也许就是睿智和混沌的区别。我仿佛在很多事情上，都慢了不止一拍。也许太不过再意，所以总是错过。但间或看到的片断，却总让我唏嘘不已。就比如那句：

“很多时候我们都太自以为是了”。

是啊，年少轻狂的时候，我们都太自负了。。。。。

罢了罢了，还是做些这个季节合适的事情吧：）起码，在做烧烤的时候，还是可以自以为是一下的。鉴于某些同学特地提点，那些有帐篷却有不能远行的人，嗯，那就让这些人做点贡献吧：）

烧烤这个事情，原是个极其简单的事情，来个成品把：烤鸡翅，培根蘑菇蔬菜串，羊肉串。

至于做法，其实也没什么可说的。倒是烤香蕉，值得说一下。hoho。没吃过的，可以考虑试验一下。记得火不旺时，连皮烤就是了。

1。鸡翅：想要好吃，就要记得头天晚上腌制好：）至于腌制口味，纯粹看自己。一定要放的，自然是料酒，盐。我还加了大量的黑胡椒和韩国辣酱：）

2。培根串：这个更随意，培根，口蘑，菜椒。串：）刷了烧烤酱，味道不错。推荐一下：）

3。羊肉串：绝对大众化，肉串记得要稍微肥硕一些。一定是烤冒油了再撒盐。。。。否则，肉就老了：）

17/06/2008

炒肉丝

超级简单家常的菜色了。随意搭配一点其他的绿色的素菜，比如蒜薹，青椒丝，韭菜花等等，就可以是一道美味的肉丝炒**，端出去，都不会丢脸面的。

回过来说炒肉丝吧。要炒得不柴却干，颜色酱红却不咸苦，也还是有一定的说法的。其实也很简单，只是在几个步骤上，多花点小心思罢了。所谓细节取胜嘛：）

1。肉丝抓生粉的时候，稍微加一点盐和啤酒，要充分搅拌开，让肉丝中的水分被生粉析出。（啤酒可能是含有麦芽糖的原因，往往比料酒在去腥提味上更胜一筹）

2。下锅炒之前，再肉丝中加入少许油，搅散。这样，肉丝下锅不仅容易散开，也不会柴。（说到底，油还是王道阿。难怪有本书上，健康与美味，很多时候是矛盾的对立面。。。。。。真是鱼我所欲，熊掌亦我所欲。。。。。）

3。热锅热油下锅：）最好先用筷子炒，对于我这种非专业选手，筷子比锅铲更容易迅速将肉丝分散。散开以后，在挑中火，慢慢煸炒肉丝。（充分说明，工具的重要性）

4。肉丝一定要煸炒到肉色微微泛黄，再下酱油（除非你要干煸，否则千万不要等到金黄）。hoho。这样不仅容易挂酱色，而且非常香。

09/06/2008

念念不忘的梅干菜

自从小丹带来的金华酥饼开始，对梅菜的想念就如同春天的野草，一发不可收拾。所谓思乡情结，在我这里，仿佛总是和吃在一起：（。恰好兔JJ说家里有从浙江老家带来的，便很是不客气的带走了一包：）

想起来和毛头两个人聊天，兔JJ说毛头现在是神农尝百草，把家里的调料都尝了一遍，就打趣他是否能分辨出来几种不同的醋的味道，几种不同的盐的味道。毛头眨巴的眼睛看着我，很是不解：难道盐还有不同种味道？

大笑。其实，对于化学分子来说，盐就是一种，可是对于天然的东西，自然就不可能只有一种味道了。海盐，矿物盐，粗盐，细盐，味道都因为混合了一些其他物质，有一些细微的差别，就好像我们都是人，却各有特性一般。

言归正传，所谓的梅干菜，就是一种有着特殊香味的用芥菜作的盐菜，或者叫咸菜：）

既然是咸菜，自然烹饪时候，就不能放盐罗，只需要少许老抽提色罢了：）

最富盛名的，应该是梅菜扣肉吧?可惜我一贯不喜欢油烟，忍受不了炸猪皮的工序，只好简化成梅菜红烧肉拉。

1、猪五花肉切成寸块，用开水焯一下血水。我喜欢同时放一点点料酒和姜片，去腥。（其实寸块，是因为做扎肉剩的。hoho，同样道理里，不要舍不得放肥肉阿）

2、找个大汤碗，普一层发好的梅干菜，将五花肉猪皮朝下码放，然后倒入高汤，老抽，少许醋，再将上下的梅干菜码入，继续注入高汤，至碗7分满。假如少许冰糖，料酒。放入蒸锅，大火烧开后，转中小火蒸40分钟，即可。（也可以直接放在炒锅里面炖。俺还是更喜欢蒸一些，虽然费时，但总归时间才是最大的美味）

hoho，附记一下，别看我问毛头问得煞有其事，其实我也尝不出来那几种盐，能唱出来，估计我就是大长金啦。顶多能尝出来香醋米醋和陈醋（实在是酸度差别太大。。。。。）

08/06/2008

第一个有假期的端午节

某人过节又要忙碌的写东西，唉。好吧，做点好吃的犒劳一下吧。外面到处粽叶飘香，就想起来扎肉了。毛主席当年看书或太忙碌，就喜欢来碗红烧肉，据他说是补脑子，hoho。每次看到这一段，就觉得毛主席特别可爱呢。呵呵，红烧肉对我还是有点油腻呢，倒是扎肉不用担心这些呢。用粽叶裹着的肉肉，透着清香。

（顺便罗嗦两句，貌似菜场还提供免费塑料袋，我还是很感激他们提供的，否则我就不知道怎么大包小包的扛回来，尤其豆腐和生肉这些。。。。。唉，虽然我也自己带了，可是也就能放点蔬菜水果阿。。。。。。）

““扎肉”是绍兴传统风味菜。民间流传着这样的故事：相传明嘉靖时，奸党弄权，民不聊生。山阴（绍兴旧时为山阴、会稽两县）有田氏家祠，向有在每年冬至祭祖时，向各族丁分肉一斤的族规。这年时值大旱，田产收益大减，值年者无力按族规办事，便购来少量猪肉，切成小块，连皮带骨以竹箬壳紧扎，烧煮后分给族人，族人见值年者以块代斤，虽甚感不满，但一尝其味极佳，加之年成如此，也就默认了。以后竞相仿效，因肉块上均扎有箬壳，称为“扎肉”。扎肉历经改良，已成佳肴，色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。”

这些都不说了，倒是做法简单，味道鲜美是真的。据说，现在这些美味在西塘和朱家角很是流行。照例的话，肉应该是上选的带皮五花肉。并且要先用上好的酱油浸一会然后用新鲜的棕叶和稻草绳包扎好，以旺火的煤炉炖煮2个小时。出锅后块块“扎肉”就油光可鉴，香味扑鼻！

咱们还是简化一下吧。利用一下高压锅好了，加上包扎，40分钟搞定。

1。五花肉切寸方大块。用粽叶包裹扎起来。

2。入高压锅，放入冰糖，草果，桂皮，丁香，啤酒，老抽，生抽，少许香醋。30分钟就OK拉。

够简单吧？绝对不用怕五花肉肥，真的作好了以后，肥肉比瘦肉还好吃呢。所以，一定不要舍不得不用带皮五花肉哦。and由于我们简化掉了一步炒糖色，所以也不要舍不得放老抽，否则颜色就会比较淡了（要是稍微复杂点，可以先把肉块放在粽叶上蒸熟了，然后再包粽叶，高压锅煮哦）

端午，可惜北京看不到龙舟赛，早上给妈妈打电话，听见妈妈的声音，忽然好想家。

好了，小show一下拉。从兔子那里拿来的梅干菜还在柜子里面，hoho，考虑明天是否要做给某人吃：）细细。没有登场的老干妈炒苦瓜和粽子，你们就委屈一下吧，看看人家三国的宣传画，赵薇和胡军身为主角，面都没露，充分说明了：关键的都不在面上：）

02:47 p.m. | Agregar un comentario | Vínculo permanente | Agregar al blog | 土豆美食

04/06/2008

再读大学中庸

本来是给某人买的，结果自己忍不住捧起来读。难怪都说，所谓的经典，就是什么时候读都能获益的书籍。古人的智慧，那真是高山仰止阿。。。。。也许是因为咱们老祖宗太过精辟，流传下来的，才容易让人误解，以为有误（比如中医），可不断反证以后，不断推敲后，却发现：实在是老祖宗归纳总结的太精炼。。。。。。

摘抄几句大学，算是从新学习做人道理好了（反正永远不过时，hoho）

知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。
富润屋，德润身，心广体胖。
所谓齐其家在修其身，人之其所亲爱而辟焉，之其所贱恶而辟焉....是故好而知其恶，恶而知其美者，天下鲜矣。
君子有诸己而后求诸人，无诸己而后非诸人。
德者，本也；财者，末也；外本内末，施民争夺。是故财聚则民散，财散则民聚。

02/06/2008

6.1

6.1了。虽然没有太多过节的心情，也还是个节日。

某人在家里开始练习春春的和你一样，一遍遍的听着，就突然很想哭。那些可怜的孩子们，不知道该如何过这个节日。

下午逼迫自己出门，还是看看阳光，感受生活吧。我们在后方的人，除了让自己努力坚强的活着，还有什么更好的方式表达我们对生命的尊重呢？

期间，去了华星。在咖啡厅里，碰见了让我很是侧目的几个所谓的网易和TOM的编辑。在幽静的咖啡馆里，大放厥词，指责在灾区救援的很多人是作秀，指责救援不力，不像美国，指责没有言论自由，指责那几天不应该关闭网络游戏，甚至用那几天如果人家都订好了婚礼，难道也要取消来做比喻。只是，不知道他们知道不知道，如果他们的至亲意外过世，即便是决定好的婚礼，也是肯定会被取消的。唯一不同的只是，这次，那些人，也许他们都不认识而已。只是，他们不知道，在他们指责的当口，有多少人在冒着生命危险，做他们所谓的秀。

除了侧目离去，其他都不足以表示我的蔑视，亦很害怕自己冲动，将手中的咖啡直接倾倒了过去。

何以冷漠至此呢？更加心疼那里的孩子们。。。。。

Privacidad
Términos de uso